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素透撫STOVE

素透撫STOVE

文人画家の小林勇(冬青)の旧宅 冬青庵を鎌倉より移築し、現代美術作家 杉本博司氏が内装設計を手がけた特別な空間。
実業家で古美術と近代日本美術のコレクター 原三渓に重用された棟梁 山田源市が、1941年頃に築いた歴史ある建築を、日本美術への造詣も深く、幅広く活動する杉本博司により改修。旧家の構造を生かした解放感と緊張感を併せ持つ独自の空間が実現しました。料理は、東京の老舗フレンチレストランにて経験を積んだ清水秀樹シェフが、新鮮な野菜を中心とした地の素材を主としたものを提供しています。

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店舗情報

■クライアント:吉井仁実氏
■業務内容:コンセプト企画
■業種:レストラン
■面積:60坪(24席)
■完成日:2013.10
■所在地:山梨県北杜市長坂町中丸 4551
■TEL:0551-45-7703
■営業時間:ランチ11:30~15:00(L.O.14:30)、ディナー18:00~21:30(L.O.20:30)
土日祝日のみティータイム15:00~17:30
■定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
■HP:http://www.stove-kiyoharu.com/